Realizados curso, taller y rueda de negocios sobre cacaos finos de aroma en el marco del CBM

Un curso, un taller y una rueda de negocios sobre cacaos finos de aroma se realizaron del 17 al 24 de mayo de 2017, en San José, Costa Rica, en el marco del proyecto “Fortalecimiento de la cadena de valor del cacao fino de aroma mediante el desarrollo de capacidades en el Corredor Biológico Mesoamericano (CBM)”.

El proyecto es ejecutado por Proyecto Mesoamérica y financiado por el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) y la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) de México.

El curso “Producción sostenible de cacao en Mesoamérica”, impartido por la Universidad para la Cooperación Internacional (UCI), tuvo el objetivo de fortalecer las capacidades de los participantes sobre el manejo de los sistemas productivos de cacao para aumentar la productividad, la calidad y la rentabilidad del cultivo, y mejorar la articulación en la cadena de valor, la comercialización y el acceso a mercados de cacaos finos de aroma de Mesoamérica.

Participaron en el curso 26 personas, incluidos productores, técnicos, investigadores y productores de chocolatería artesanal, provenientes de los diez países de la región mesoamericana. El curso facilitó el intercambio de conocimientos y experiencias y la creación de redes entre los diferentes actores y países.

La Unidad de Desarrollo de Agronegocios del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE) fue responsable de la organización del taller y la rueda de negocios.

En el “Taller regional sobre producción sostenible de cacao finos de aroma” los productores participantes recibieron capacitación para presentar sus ofertas de producto a los potenciales compradores.

La “Primera rueda de negocios de cacaos finos de aroma” contó con la participación de once organizaciones productoras de cacao que presentaron muestras de su cacao en grano y licor a siete empresas comercializadoras industriales y de chocolaterías artesanales.

Como resultado, cuatro organizaciones de productores negociaron la venta de aproximadamente USD$ 604,000, y se concertaron citas entre grandes empresas y organizaciones para visitar fincas y plantas. Además se abrió la posibilidad de dos encadenamientos entre grandes empresas y organizaciones para generar valor agregado.

Más información en:
https://www.uci.ac.cr/noticias/produccion-sostenible-cacao-mesoamerica/
https://www.uci.ac.cr/curso-produccion-sostenible-cacao-mesoamerica/
https://revistaproagro.com/como-innovar-en-la-produccion-de-cacao/

Contacto: Margarita Salazar, Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. , y Ronald González, Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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