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Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad
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Reventador

Se caracteriza por sus mazorcas cortas, delgadas y alargadas en forma de puro, de grano pequeño, cristalino y reventador (Fig. 72) (Anderson 1944, Wellhausen et al.  1951).


Figura 72.
Muestra de mazorcas de la raza Reventador (Foto: José Alfredo Carrera Valtierra).

Raza del occidente y noroeste de México, adaptada a altitudes medias y bajas (80-1,500m) (CONABIO 2011, Wellhausen et al.  1951). Se han colectado recientemente muestras en Guerrero y Michoacán que presentan características de esta raza, aunque de mazorca y grano más grande (Gómez et al.  2010) (Fig. 73).

Es una de las razas típicas y endémicas del occidente, equivalente a Palomero Toluqueño del centro del país en cuanto al tipo de grano reventador, pero de mazorca alargada y en forma de puro característico de los maíces del occidente y noroeste (Anderson 1944, Wellhausen et al.  1951).

Se utiliza principalmente para usos especiales: palomitas, pinole y ponteduro -bolitas de maíz tostado y esponjado adheridos con jarabe- (Anderson 1944, Hernández X. 1985, Wellhausen et al.  1951).

 

Distribución


Figura 73. Distribución conocida y potencial de la raza Reventador. (pdf) (JPG)