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Mediante el consumo de goma natural se está
fomentando una actividad extractiva sustentable. |
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Con una historia de más de 100 años la explotación del chicle ha demostrado ser sustentable. “Los chicleros se acercan al zapote, árbol donde se extrae el chicle, lo tocan, lo calan con el machete, y luego se trepan y van haciéndole las heridas por las que correrá el latex.” Así inicia Fulvio Eccardi la descripción de “Vida de chicleros” que contiene el libro “Biodiversidad y consumo responsable”. |
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“A nosotros nos interesa cuidar la selva. Mi abuelo era chiclero, mi padre también y yo sigo aquí, en el mismo lugar, sacando chicle. Tenemos 44 mil hectáreas de terreno y más de la mitad es selva, lo que llamamos la reserva forestal permanente. Ahí no se permite meter ganado ni cultivar”, dice un chiclero de la comunidad de Tres Garantías, al sur de Quintana Roo.
La extracción de látex alcanzó su máximo nivel cuando en 1943 México exportó a Estados Unidos 8,165 toneladas de goma natural. Después de la segunda guerra mundial se descubrieron sustitutos sintéticos de origen petroquímico, por lo que la explotación del chicle decayó y sólo algunas compañías siguieron utilizando la goma natural. La actividad chiclera sufrió un grave deterioro. De los 20,000 chicleros que había en aquellos años, el número se redujo a alrededor de 1000 en 1994.
El Consorcio Chiclero, resultado de la reciente fusión de cooperativas y de producción rural de los estado de Quintana Roo y Campeche, ha producido una goma de mascar a base de látex orgánico certificado, mezclado con aromas, sabores y aditivos naturales que comercializa en el mercado gourmet europeo.
En torno a la producción de chicle en corredores se impulsan proyectos de asistencia técnica bajo un enfoque empresarial, con el objeto de mejorar las condiciones en las que se extrae y procesa. |
